Кондитерский инвентарь значительно упрощает работу над приготовлением тортов, печенья, пирогов и другой выпечки. Он необходим для подготовки ингредиентов, замешивания теста, выпекания и декорирования готовых продуктов. Для производства принадлежностей используются безопасные для здоровья человека материалы, которые не влияют на вкус пищи. Мы поставляем инвентарь для кулинарии от надежных производителей. Наши менеджеры проверяют сертификаты качества всех товаров.
Основной инвентарь для кондитерского производства
Использование специальных принадлежностей помогает снизить вероятность порчи кулинарного шедевра. С их помощью приготовление сладостей проходит быстрее и легче. Для замешивания теста и его формовки следует использовать сито, венчики, ложки и лопатки, силиконовые коврики, скалки.
Коврики используются для раскатки тестовой массы и запекания блюда в духовке. Изделия с различными текстурами придают выпечке рельефную текстуру. Производят их из нетоксичных материалов, безопасных для работы с едой.
Важный инвентарь для кондитерских изделий – нож. Он может предназначаться для:
• заготовок теста. Оно нарезается на куски и отправляется на дальнейшую обработку;
• нарезки раскатанной тестовой массы. Для этого используется круглый нож, позволяющий получить аккуратные кусочки теста;
• нарезки раскатанного теста определенной формы. Такой нож необходим для нестандартных надрезов.
Необходимый инвентарь для кондитерского цеха – кисточки. Они выполняются из силикона, синтетических или натуральных материалов. Силиконовые кисти отличаются хорошей термостойкостью, используются для горячих и холодных блюд. Материал не склеивается и не впитывает ароматы пищи. Кисточка из силикона не нуждается в особом уходе. После применения ее достаточно вымыть с моющим средством. Инвентарь для выпечки из натуральных материалов поможет в оформлении только теплых и холодных блюд. Синтетические кисточки подходят для создания крупных рисунков, так как ими сложно прорисовать мелкие детали. Также мы рекомендуем вам использовать термостабильные фруктовые начинки на сайте.
Сладкие пирожки с клубничным вареньем
Обязательный инвентарь для повара, решившего приготовить печенье или безе, – бумага для запекания. Она применяется для того, чтобы тесто не прилипало к противню или форме, а также легко вынималось. Ее можно использовать для раскатки теста или хранения продуктов в морозильной камере.
Подбирая инвентарь для кондитерской, важно не забыть о принадлежностях для работы с мастикой. Чтобы смоделировать разнообразные фигурки, понадобятся щипцы и палочки. Они обеспечат ровную обтяжку выпечки.
Подставка для тортов – вспомогательный инвентарь для кондитеров во время декорирования выпечки. Изделия вращаются, поэтому распределять по поверхности выпечки крем, ганаш или глазурь гораздо проще. Большинство подставок выглядят привлекательно, поэтому их можно использовать для подачи на стол.
Трафарет – инвентарь для кондитера, который также служит для украшения десертов. Он помогает оформлять сладости мастикой, шоколадом, кремом, глазурью, кокосовой стружкой, айсингом и другими массами. Трафареты выполняются в различных формах – от геометрических до изображений солнца. Они изготавливаются из прочных материалов, которые не промокают, не деформируются, не влияют на вкус выпечки.
Интернет-магазин кондитерского инвентаря Пекарь-Кондитер поможет приобрести недорогие принадлежности для кулинарии. Мы сотрудничаем с лучшими производителями, поэтому уверены в качестве всех товаров. ***