Креветки в кляре — к пиву. Рецепт
Сегодня для вас новый рецепт блюда из креветок — очень полезного и весьма питательного продукта. Креветки в кляре обладают весьма приятным, пряным вкусом. Маринад отлично оттеняет выраженный привкус морепродуктов, поэтому попробовать это блюдо стоит даже тем, кто их не очень любит.
Такое не стоило бы утверждать о, к примеру, фаршированных кальмарах. Вот это блюдо стоит готовить только для настоящих любителей кушаний из обитателей морских глубин. А креветки весьма универсальны. Кроме того, трудно придумать более подходящую закуску к холодному пиву. Давайте, наконец, попробуем их приготовить!
Так же, смотрите больше про вкусные закуски быстро и недорого на сайте https://kotosushi.com.ua/uk/nikolaev/sneki.
Ингредиенты:
- Крупные креветки (королевские или тигровые) — 30 шт.;
- Оливковое масло — 2/3 стакана;
- Сок лимона — 1/2 стакана;
- Тимьян — 1 маленькая веточка;
- Чеснок — 1 маленький зубчик;
- Петрушка — небольшая горсть;
- Клюква — несколько ягод;
- Соль по вкусу.
Тесто:
- Пшеничная мука — 300 г;
- Кукурузный крахмал — 70 г;
- Куриные яйца — 4 шт.;
- Пиво — 0.5 л;
- Любое растительное масло — 50 мл;
- Соль — 1 щепотка.
Способ приготовления.
Смешиваем муку и крахмал, отдельно взбиваем яичные желтки (белки переливаем в отдельную посуду, они скоро пригодятся) и чуть-чуть соли. После того, как яичные желтки побелеют от взбивания, переливаем все в смесь муки и крахмала. Вливаем в полученное предыдущим этапом тесто пиво и масло, тщательно перемешиваем, оставляем на пару часов.
Пока настаивается тесто, займемся креветками. Очищаем их и приготовим для них маринад: смешаем масло, лимонный сок, пропущенный через давилку чеснок, порубленные тимьян и петрушку, а также ягоды и соль. Заливаем креветочки этой смесью, оставляя мариноваться на полтора часа. Смешиваем белки с маленькой, очень маленькой щепоткой соли, взбиваем их и вводим в тесто (оно и так немного подсолено, поэтому в белки кладем прямо микро щепотку).
Разогреваем масло для жарки во фритюре до 180°C, каждую креветку обмакиваем в кляр и отправляем во фритюр до образования корочки золотого цвета (примерно 3 минуты на каждую). Подаем с холодным пивом.