По этому поводу редакция Посольства медицины получает огромное количество вопросов. Эксперты в диетологии считают хлеб одним из важнейших компонентов здорового питания. В нем содержатся необходимые для человека углеводы — источник нужной для всех клеток энергии.
Кроме того, в хлебе имеются витамины группы В и минеральные вещества – фосфор, кальций ( они нужны для прочности костей и правильной работы мышц), селен и цинк, укрепляющие иммунитет, железо, магний и калий.
Хлеб, особенно из ржаной муки, является одним из основных источников клетчатки. В случае ее недостаточного поступления в организм возникают запоры, сердечно-сосудистые и опухолевые заболевания.
Около 50−60% необходимых энергетических ресурсов человека должно обеспечиваться именно поступлением углеводов из пищи. Диетологи рекомендуют съедать в день около 200−250 грамм хлеба.
Представления о том, что хлеб причина лишнего веса, или о том, что его мякоть толстит больше, чем корка не имеют под собой никакой научной основы. Толстит не хлеб, а переедание. В 100 г хлеба содержится немало калорий – от 200 до 300. А сколько таких граммов в день съедаете вы?
Чтобы похудеть, совершенно не обязательно отказываться от этого привычного продукта, но в этом случае многим придется ограничить его количество.
http://www.medicus.ru