<
Статьи

Как правильно мыть овощи?

Этот вопрос у всех на устах в связи с эпидемией тяжелого гастроэнтерита в Германии. На него отвечают эксперты Посольства медицины.

Да, новая кишечная палочка задала всем задачку. И похоже, что многие проблемы с ней еще впереди, поскольку об этом новом штамме бактерии медицина почти ничего не знает.

По мнению экспертов в эпидемиологии, эти микроорганизмы могут выжить при приготовлении пищи на пару или в микроволновой печи. А вот жарку и варку эти микробы не переносят.

Если же овощи хочется съесть свежими, то их нужно правильно мыть, чтобы обезопасить себя от микробов. Правильное мытье овощей должно состоять из двух этапов. На первом этапе смывается «первая» грязь в большом количестве воды, в которую нужно добавить щепотку соли или немного столового уксуса

На заключительном этапе овощи следует «прополоскать» в воде, содержащей несколько капель раствора хлорки (хлорамина) или же оставить на несколько минут в воде, содержащей гипохлорит натрия.

Такое мытье овощей не должно продолжаться более 15−20 минут, поскольку витамины из них при этом быстро «улетучиваются».

http://www.medicus.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *