Рынок алкогольных ликеров нельзя упрекнуть в недостаточном разнообразии. Любой гурманский запрос можно удовлетворить. Но если вы не любите экспериментировать и предпочитаете «старую добрую классику», то лучшей идеи, чем Бейлис, трудно придумать.
История создания
Родина сливочного ликера — Ирландия. Впервые купить Бейлис стало возможным в 1974 году. Создатели напитка преследовали цель придумать что-то новое и необычное в мире алкоголя. Сочетание ирландского виски и сливок оказалось тем самым «попаданием в десятку», которое произвело фурор в нише десертных алкогольных напитков. Узнаваемые пузатые бутылки Baileys с лаконичным дизайном официально продаются в 170 странах мира.
В окончательную рецептуру ликера вошли также сахар, ваниль, карамель и шоколад. Крепость — 17%, энергетическая ценность — 327 ккал/100 г продукта. Компания-производитель R.A. Bailey & Co сделала ставку только на натуральные ингредиенты, исключив в составе любые консерванты. Бытует даже мнение, что 40% всего ирландского молока идет на изготовление ликера Бейлис.
Срок годности ликера составляет полтора года, независимо от температурного режима хранения. А вот в открытом виде содержимое бутылки «жизнеспособно» недолго — спирт быстро испаряется, а натуральные сливки являются благодатной средой для появления бактерий.
Виды Бейлиса
Ликер долгое время существовал только в моно-исполнении. Компания не планировала расширять линейку продукции, но в начале 2000-х все же решилась на эксперименты. На сайте MAUDAU можно заказать все виды Бейлиса, выпускаемые на данный момент.
- Original. Оригинальный вариант напитка — эталон вкуса и визитная карточка производителя. Состав: виски, сливки, карамель, шоколад. Содержание сахара — 20 г/100 мл продукта.
- Mint Chocolate. Базовый вкус дополнен ароматом мяты, которая в сочетании с шоколадом придает ликеру особую пикантность.
- Crème Caramel. Основную скрипку здесь играет карамель, которая отчетливо чувствуется во вкусе. Несмотря на свое превалирование, она не делает напиток приторно сладким — пропорции ингредиентов сохраняются в нужном балансе.
- Cream Coffee. Кофейный Бейлис — своеобразная альтернатива для кофеманов, желающих повысить «градус» удовольствия в прямом смысле. В состав ликера присутствуют натуральные кофейные зерна, придающие ему насыщенный аромат и приятное послевкусие.
- Strawberries & Cream. Ягодная тема обыграна беспроигрышным способом, так как клубника идеально сочетается со сливками. Клубничный Baileys буквально пропитан ароматом лесной земляники, оставляя на языке легкую кислинку.
Ликер не нужно охлаждать перед употреблением, при желании можно добавить лед уже в бокале. Для подачи используются специальные рюмки или бокалы под мартини. Дегустируют напиток маленькими глотками, не спеша, растягивая удовольствие.