Посуда из нержавейки – практична, безопасна, она прекрасно выглядит и долго служит. Но для сохранения ее качеств обязателен правильный уход.
Эксперты советуют:
- Не забывайте мыть посуду после приготовления. Так пища не будет засыхать на стенках и дне, а ее остатки легко отмоются без лишних механических усилий. Если же частицы еды прилипли, то не трите поверхность металлической мочалкой или жесткой щеткой. Лучше залейте емкость теплой водой и оставьте минут на пятнадцать.
- Нержавеющие сковородки, кастрюли и другую утварь можно без ограничений мыть в посудомойке. Но после завершения цикла извлеките посуду из машинки. Иначе на поверхности может образоваться некрасивый белесый налет от конденсата.
- После ручного мытья желательно посуду протирать сухой салфеткой, чтобы не оставались неэстетичные подтеки. Если убирать влажную нержавейку сразу в шкаф, то через время на ней образуются разводы, поверхность станет более тусклой. И ваши кастрюли будут выглядеть, будто им «сто лет».
- Иногда при неправильном уходе на поверхности появляются радужные пятна. Удалить их можно раствором сока лимона или лимонной кислоты. Но это должен быть неконцентрированный раствор, который сразу после нанесения нужно вытереть насухо.
- Чистите средствами без абразивных частиц. Оптимально, если применяете специальные составы, разработанные именно для нержавейки. В них содержатся особые компоненты для эффективной, но деликатной очистки.
- Воду в кастрюлях-сотейниках из нержавеющего сплава солите только, когда она закипает. При этом не забывайте помешивать содержимое, чтобы кристаллы растворились и не оставались на дне. Если соль положить в холодную воду, то она может привести к образованию темных пятен. Аналогичный совет и по добавлению специй. Лучше их добавлять в теплую воду для лучшего растворения. И обязательно перемешивайте все, чтобы не оставлять пятен.
- Сталь из нержавеющих сплавов прекрасно переносит высокие температуры. Но оставлять посуду надолго на включенной плите нельзя. Так вы раскалите металл, он может окислиться. Более того, это испортит вкус продукта.
- Размер сковороды или кастрюли должен соответствовать величине конфорки – так посуда нагревается равномерно по всей поверхности, а тепло расходуется эффективно. Если горелка слишком большая, она перегревает стенки и портит металл. Маленькой конфорки недостаточно для полноценного нагрева.
- При готовке на газовой плите следите, чтобы пламя не выходило за пределы дна. Иначе испортятся ручки и стенки.
- Не ставьте в духовку посуду, фурнитура которой не выдерживает высоких температур.
- Не режьте ножом и не скребите вилками-ложками по дну и стенкам, чтобы не царапать и не нарушать защитный слой.
Берегите посуду «снову»
Важно ухаживать за посудой из нержавейки до того, как приготовите на ней свои первые кулинарные шедевры. Подготовьте ее к дальнейшему использованию – расконсервируйте.
Как правило, на поверхности новых сковородок и кастрюль присутствует микроскопический слой шлифовочной пасты, в которой они хранятся сразу после производства. Для удаления намочите посуду, нанесите на ее поверхность специальное моющее средство, распределите. Примерно через 10-15 минут все это смойте горячей водой. Такой алгоритм повторите пару раз для полного удаления остатков пасты.
Такой нехитрый прием поможет сохранить эстетику внешнего вида, обеспечит безопасность и удобство использования, продлит срок эксплуатации кухонной утвари на много лет.
Важно!
Уход за посудой из нержавейки – простой и эффективный только тогда, когда вы используете качественные предметы. С некачественной посудой все усилия будут тщетны, а потому берегите свое время и деньги – используйте только предметы достойного качества. Они служат дольше и гораздо безопаснее остальных.
Статья подготовлена совместно со специалистами компании «Цептер». Предлагаем узнать еще больше информации на zepter.ru.