Сочное, нежное, чуть сладковатое мясо краба относится к одному из самых популярных деликатесов. Гурманы ценят морепродукт за его вкус и полезные свойства. . Купить раки в Киеве цена которых будет самой низкой сегодня можно в интернет-магазине «Рачевня».
Креветки, крабы, креветки? В чем отличия и что с ними связано? Как жарить раков?
Существует несколько категорий продукта, в зависимости от той части ракообразного, из которой оно было извлечено:
1 фаланга относится к самым ценным и мясным частям ракообразного. Деликатес располагается в самой близкой к панцирю и большой клешне. Количество продукта по отношению к весу хитина достигает 70%.
2 фаланга по вкусу и пользе не уступает предыдущему виду, отличается лишь размерами.
колено расположено ещё дальше от панциря, следовательно, ещё меньше по размерам. Несколько более плотное мясо, качество которого, тем не менее, на высоте.
роза краба — это своеобразный микс из нескольких последних сочленений ракообразного.
Качество деликатеса зависит также от корректной и своевременной обработки. После отлова должно пройти не более 4 часов до тех пор, пока морепродукт будет заморожен или сварен. В противном случае из панциря поступает ферментативный сок, разрушающий текстуру мяса. Употребление такого продукта в пищу невозможно.
КУПИТЬ МЯСО КРАБА
Компания Mr.CRAB может порадовать гурманов широким выбором разновидностей деликатеса. Мы реализуем как варено-мороженый морепродукт, так и фасованный в стеклянные или жестяные банки в водно-солевом рассоле.
Предлагаем выбрать размер фаланг, соответствующий вашим потребностям — от крупного 1 типа до розы. Вся первоначальная переработка продукции ведётся сразу на рыболовецком судне. Мороженые морепродукты проходят полный процесс варки и шоковой заморозки сразу после отлова.
Для истинных ценителей морепродуктов, предлагаем купить клешню краба целиком, а эффектным подарком станет замороженный колючий краб.
2022