Диеты

Где используется глюкоза и чем она отличается от фруктозы?

Глюкоза – виноградный сахар из группы простых сахаров. Она идеально подходит для ферментации при изготовлении вина, регуляторов сахара и пива. Использование глюкозы для брожения значительно улучшает вкус и качество домашнего пива. Это простой сахар, который находит применение в сфере химической и пищевой промышленности, а также фармацевтике.

Она используется, чтобы подсластить пищу и жидкости. Для изготовления пищевых продуктов глюкоза применяется как агент, что способствует восприятию сладкого и улучшает вкус.

Где еще применяют глюкозу?

  1. Она незаменима при производстве фруктовых дистиллятов. Продукт подходит для употребления всеми группами потребителей.
  2. Она сладкая на вкус, поэтому ей часто находят применение в пищевой промышленности. Например, используя ее, готовят искусственный мед, ликеры, мармелад, компоты, конфеты и другую продукцию.
  3. Глюкоза нужна и в медицине, ведь это пища, которую очень легко усваивает организм. Ее часто используют в виде инъекций. Также это сырье, которое нужно, чтобы получить множество других соединений.
  4. В химической промышленности глюкоза – основное сырье для производства сорбита, подсластителя для диабетиков и изготовления лимонной кислоты.
  5. Используется для производства кондитерских изделий, БАДов, десертов, мороженого, соков, пищевых добавок, консервов. Рекомендуем вам по хорошей цене купить консервы мясные. Это отличный заменитель сахарозы для жевательных резинок.
  6. При производстве хлебобулочных изделий кристаллическая глюкоза используется как естественный подрумянивающий агент. Также она продлевает срок хранения продуктов.
  7. Она входит в состав маринада для ветчины, что используется в мясной промышленности.
  8. Благодаря брожению глюкозы получается этиловый спирт. Это отличный источник дрожжей.

Глюкоза и фруктоза: сходства и различия

Оба вещества – это простые сахара. В спелых фруктах и ​​овощах содержится много глюкозы. В свою очередь, фруктоза содержится во фруктовых соках, меде и сладостях. Оба компонента имеют одинаковую калорийность, но разные гликемические индексы и по-разному метаболизируются в организме. Чистая глюкоза визуально ничем не отличается от фруктозы. Однако различия уже видны в химическом строении.

Читай еще!  Меню при беременности

Оба соединения по-разному действуют на человеческий организм и, в частности, на мозг. Исследования американских ученых показали, что напиток с фруктозой активирует прилежащее ядро ​​и тем самым усиливает чувство голода. В свою очередь, употребление напитка с глюкозой больше не вызывает этого состояния. Глюкоза и фруктоза являются источником энергии, но именно глюкозу можно назвать «здоровым топливом».

Обращайтесь в компанию «Система Оптимум» за качественной глюкозой и другой продукцией, а также за консультацией.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *