Рецепт щей из свежей капусты и мяса
Знаете ли вы? Раньше в щи добавляли ржаную муку для того, чтобы сделать их густыми. По мере того, как на Руси распространился картофель, он взял эту функцию на себя.
Может вы хотите покушать на природе в компании друзей, семьи и родственников, либо коллег по работе? Тогда придется готовить очень долго… Но есть выход — это услуга выездного кейтеринга, полевых кухонь от компании — «Бумеранг кейтеринг». На всю вашу компанию быстро и очень вкусно приготовят барана или ягненка на вертеле. А в это время вы будете веселиться и отдыхать!
Пошаговая кулинарная инструкция:
- Погрузите мясо в глубокую кастрюлю с водой и начните варить бульон, периодически снимая с него пену.
- Когда вода закипит, посолите ее.
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Порезанный кубиками лук обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему натертую на средней терке морковь и измельченные помидоры.
- Очистите и нарежьте кубиками картофель.
- Выловите готовое мясо из бульона, остудите его и отделите от кости. Затем снова верните в бульон вместе с зажаркой, нашинкованной капустой и картофелем.
- Варите щи примерно 20 минут.
- За 10 минут до готовности супа добавьте в него лавровый лист, измельченный чеснок и молотый перец.
- Подавайте блюдо с мелко порубленной зеленью и сметаной.
Такие щи получаются очень ароматными, вкусными и питательными. Готовить их можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А если вы хотите сварить это блюдо традиционным старинным способом, разлейте щи по керамическим горшкам и протомите их в духовке.
Рецепт вегетарианских щей
Овощные щи отлично подойдут для тех, кто по какой-то причине не ест мясо, или просто хочет порадовать себя легким низкокалорийным блюдом.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- свежая капуста –1,5 кг;
- лук репчатый – 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- перец молотый – по вкусу.
Пошаговая кулинарная инструкция:
- В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
- Добавьте в подсоленную воду мелко нашинкованную капусту и нарезанный соломкой картофель.
- Мелко порезанный лук обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему нарезанную соломкой морковь и измельченные томаты. Потушите с небольшим количеством воды.
- Отправьте тушеные овощи в кастрюлю с капустой и картофелем.
- Посолите щи по вкусу, добавьте лавровый лист и молотый перец.
- Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Как видите, вегетарианские щи варятся из простых и доступных ингредиентов. Такое блюдо отлично подойдет в том случае, если вы хотите приготовить что-то быстро и без особых усилий.