Как похудеть

Как готовить щи из свежей капусты

Рецепт щей из свежей капусты и мяса

Знаете ли вы? Раньше в щи добавляли ржаную муку для того, чтобы сделать их густыми. По мере того, как на Руси распространился картофель, он взял эту функцию на себя.

Пошаговая кулинарная инструкция:

  1. Погрузите мясо в глубокую кастрюлю с водой и начните варить бульон, периодически снимая с него пену.
  2. Когда вода закипит, посолите ее.
  3. Мелко нашинкуйте капусту.
  4. Порезанный кубиками лук обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему натертую на средней терке морковь и измельченные помидоры.
  5. Очистите и нарежьте кубиками картофель.
  6. Выловите готовое мясо из бульона, остудите его и отделите от кости. Затем снова верните в бульон вместе с зажаркой, нашинкованной капустой и картофелем.
  7. Варите щи примерно 20 минут.
  8. За 10 минут до готовности супа добавьте в него лавровый лист, измельченный чеснок и молотый перец.
  9. Подавайте блюдо с мелко порубленной зеленью и сметаной.

Такие щи получаются очень ароматными, вкусными и питательными. Готовить их можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А если вы хотите сварить это блюдо традиционным старинным способом, разлейте щи по керамическим горшкам и протомите их в духовке.

Рецепт вегетарианских щей

Овощные щи отлично подойдут для тех, кто по какой-то причине не ест мясо, или просто хочет порадовать себя легким низкокалорийным блюдом.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • свежая капуста –1,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • перец молотый – по вкусу.
Читай еще!  ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

Пошаговая кулинарная инструкция:

  1. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
  2. Добавьте в подсоленную воду мелко нашинкованную капусту и нарезанный соломкой картофель.
  3. Мелко порезанный лук обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему нарезанную соломкой морковь и измельченные томаты. Потушите с небольшим количеством воды.
  4. Отправьте тушеные овощи в кастрюлю с капустой и картофелем.
  5. Посолите щи по вкусу, добавьте лавровый лист и молотый перец.
  6. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Как видите, вегетарианские щи варятся из простых и доступных ингредиентов. Такое блюдо отлично подойдет в том случае, если вы хотите приготовить что-то быстро и без особых усилий.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *