2 типа пищевых красителей для удовлетворения ваших потребностей
1. Жидкий краситель
Жидкий краситель — это традиционный жидкий пищевой краситель, изготовленный из синтетических красителей на водной основе.
Как это выглядит: Вы можете легко найти его во многих продуктовых магазинах, в маленьких бутылочках, обычно сделанных из пластика. Эти бутылки позволяют добавлять краситель по каплям в жидкое тесто и глазурь. Часто бутылки увенчаны маленькими крышками, похожими на шапочки гномов.
Как его использовать: Просто добавляйте по капле во все, что вы окрашиваете. Поскольку краситель менее интенсивный, вы можете добавлять его до тех пор, пока не достигнете желаемого тона. Жидкий краситель популярен для окрашивания глазури, жидкого теста и теста. Если вы хотите покрасить пасхальные яйца, смешайте его с уксусом.
Плюсы: жидкий краситель — это недорогой пищевой краситель, который легко найти. Это лучший вариант, если вы ищете более светлый пастельный оттенок.
Минусы: это наименее интенсивный пищевой краситель из всех, так как он на водной основе. Это означает, что вам понадобится больше, чтобы получить более яркий или глубокий цвет. Это может быть проблемой, если вы используете значительное количество, потому что лишняя жидкость может повлиять на ваш рецепт, сделав тесто слишком жидким.
2. Краситель для гель-пасты
Краситель гель-пасты можно найти в виде цветной глазури или концентрированного геля. Это синтетический краситель, содержащий воду, глицерин и/или основу из кукурузного сиропа, что позволяет получить очень густую и концентрированную версию жидкого гелевого красителя.
Как это выглядит: гель-пасты обычно поставляются в небольших контейнерах: горшках или баночках. В обычных продуктовых магазинах такое не часто встретишь. Вы можете найти его в специализированных кулинарных магазинах или в Интернете, но не забывайте также искать его как «цвет глазури».