Лазанья — блюдо итальянской кухни, популярное среди жителей разных стран мира, в том числе Украины. Оно вкусное, сытное, полезное, нравится взрослым и детям. В его состав традиционно входят мясной фарш, специальное тесто, томатный соус, соль и специи. Но рецепт у каждого может отличаться. Листы для лазаньи готовят самостоятельно или приобретают полуфабрикаты. Второй вариант более популярный, так как сделать в домашних условиях тесто, которое не будет слипаться и плыть, довольно сложно.
Что такое макароны для лазаньи
Макароны для лазаньи — тесто с характерным нейтральным вкусом, в состав которого входят пшеничная мука твердых сортов, куриные яйца, вода и соль. Все ингредиенты тщательно замешивают. Важно, чтобы тесто вышло крутым, эластичным и было равномерной толщины — около 1,5 мм. Многие считают этот этап в приготовлении блюда самым сложным и предпочитают покупать полуфабрикаты. На них не придется потратить много денег: цены на макароны для лазаньи доступные.
В продаже есть листы прямоугольной и квадратной формы. Их предлагают в сухом и замороженном виде. Первый вариант более практичный, такое тесто может храниться до 2 лет без специальных условий. Второй — более привередливый. Его нужно держать в морозилке и использовать на протяжении 6 месяцев с даты изготовления.
Вид теста — главный критерий выбора полуфабриката. Но есть и другие, не менее важные моменты, на которые стоит обратить внимание:
- вид муки и состав;
- необходимость предварительного проваривания листов перед использованием;
- вес и количество штук в упаковке;
- форма и размер изделий.
Классические макароны для лазаньи производят из пшеничной муки. Это значит, что в них есть глютен, поэтому людям с непереносимостью белка стоит подобрать менее вредную альтернативу.
Как правильно использовать листы для лазаньи
Использовать готовые листы для лазаньи несложно. В первую очередь необходимо изучить упаковку и рекомендации от производителя. Некоторые изделия требуют предварительного проваривания, но большинство можно сразу использовать. Если готовить тесто не нужно, можно сразу выкладывать его в форму для запекания и создавать блюдо по привычному рецепту. Для продуктов, которым необходима предварительная обработка, схема использования следующая:
- довести до кипения воду в кастрюле, добавить в нее несколько ложек растительного масла;
- опускать в нее листы по одному, готовить не дольше чем 5 минут;
- выложить на тарелку или пергамент, смазать маслом, дать остыть;
- использовать по назначению.
Покупка готовых листов для лазаньи упрощает и ускоряет процесс приготовления блюда в несколько раз. Их можно недорого приобрести маркете повседневных штук МАУДАУ. Попробуйте приготовить лазанью дома — и вы удивитесь, насколько сытной и вкусной она будет.