Многих мам волнует вопрос прикорма грудных детей кефиром, и когда давать кефир ребенку. Этот кисломолочный продукт из-за своих полезных свойств можно назвать продуктом здоровья!
Малыш подрастает и его организму одного грудного молока или молочных смесей уже недостаточно. Ребенку требуется более густая по консистенции пища, для полноценного питания и правильного развития.
Многие родители начинают прикорм с фруктовых и овощных пюре, затем добавляют каши. В некоторых случаях прикорм сразу начинают с каш, но т.к. каши часто приводят к запорам, то для хорошей работы кишечника хорошо помогает кефир, так как он ускоряет переваривание пищи.
О полезных свойствах кефира.
Кефир является кисломолочным продуктом и по своим диетическим и лечебным свойствам более ценен, чем молоко. Самое главное достоинство кефира в том, что содержащиеся в нем кефирные грибки отлично помогают нормализовать микрофлору кишечника.
Это благотворное воздействие на организм, можно объяснить воздействием микроорганизмов и веществ, которые образуются при сквашивании молока в результате биохимических процессов. В кефире содержится много витаминов и аминокислот, что особенно важно для растущего организма.
Этот прекрасный, кисломолочный напиток из-за освежающего и слегка острого вкуса возбуждает аппетит, утоляет жажду и оказывает тонизирующее действие на организм. Содержание крайне необходимых организму витаминов, которые синтезируются благодаря кисломолочным бактериям, при регулярном употреблении способствует укреплению нервной системы.
С какого возраста надо давать кефир?
Несмотря на все полезные свойства кефира, вводить его в питание вашего малыша нужно осторожно. Следует знать, когда давать кефир ребенку, и точно придерживаться допустимых сроков.
По совету врачей, малышам не стоит давать кефир раньше 9 месяцев. Слишком раннее употребление кефира, примерно с 3-4 месяцев, может резко усилить выведение гемоглобина из организма. Кроме того, в кефире содержится «грубый» белок – казеин, который не сбалансирован по аминокислотному составу и очень сложен для усвоения.
Кисломолочные продукты лучше начинать вводить в рацион малыша примерно с 8,5 – 9 месячного возраста. Но, как и другие продукты прикорма, следует давать кефир и кисломолочные продукты понемногу, не большими порциями, внимательно следя за реакцией организма ребенка.
Если у вашего малыша наблюдается склонность к запорам или нарушение с пищеварением, то ребенку можно давать кефир, начиная с 8 месячного возраста. Как и любой другой вид прикорма, кефир следует давать не больше 30 мл, и, увеличивая дозу в течение 5 дней довести до 200 мл в сутки.
Как приготовить кефир в домашних условиях?
Сейчас в продаже имеется специальный детский кефир, либо его можно приобрести на молочных кухнях. Но можно приготовить кефир самим, соблюдая все правила гигиены.
Существуют несколько способов для самостоятельного приготовления кефира.
Для закваски кефира, «кефирный грибок» можно взять на молочной кухне, а можно использовать аптечный лакто и бифидумбактерин, «Эвита», «Нарине», а так же магазинный биокефир, ацидобифилин или любой «живой» йогурт.
В кипяченное и немного остывшее молоко(22-25 С) добавляем закваску (примерно 5-10% от количества заквашиваемого молока), плотно закрываем посуду, укутываем и ставим на 8-10 часов в теплое место. После этого, на несколько часов убираем в холодильник.
В пол-литра молока прокипятить, остудить до температуры 36 гр. С, добавить 6 ст. ложек готового кефира. Закрываем, укутываем и ставим в теплое место на 6 часов. Держим готовый кефир в холодильнике.
Чем заменить кефир?
Бывает, что малыш категорически не желает пить кефир. В этом случае, ему можно предложить другой кисломолочный продукт для детского питания, например – «биолакт». Этот продукт рекомендуется всем детям в качестве альтернативы грудному молоку или как адаптированная смесь.